01.45.75.31.09

Conseils pour savourer nos escargots

  • Sortez les escargots du réfrigérateur une heure avant de les réchauffer.
  • Les escargots étant déjà cuits, il suffit de les réchauffer pendant 10 à 20 minutes (selon leur grosseur) dans un four très doux réglé à 110°C maximum (thermostat 2 à 3).
  • Servez-les dès que le beurre commence juste à frémir.
  • ATTENTION : une surchauffe des escargots dénature le goût de leur préparation et augmente la proportion de sel.
  • Et maintenant, bonne dégustation !